Hợp tác xã nước mắm cá cơm nguyên chất Hải Đăng từng bước ứng dụng công nghệ vào quy trình sản xuất

23/09/2024 - 12:35 | Mô hình hay, cách làm hay

Hợp tác xã nước mắm cá cơm nguyên chất Hải Đăng được thành lập ngày 02 tháng 11 năm 2018, với 07 thành viên. Sản phẩm của hợp tác xã được làm từ con cá cơm nguyên chất, không chất bảo quản đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hợp tác xã ra đời với mục tiêu xây dựng chất lượng uy tín nhằm phục vụ người tiêu dùng có sản phẩm nước mắm chất lượng tốt nhất trên thị trường.

Đến nay, Hợp tác xã nước mắm cá cơm nguyên chất Hải Đăng đã thành lập và phát triển 6 năm (2018-2024) hoạt động ổn định. Hàng năm doanh thu của hợp tác xã đều tăng từ 5-8% góp phần nâng cao đời sống cho thành viên và người lao động. Hợp tác xã nước mắm cá cơm nguyên chất Hải Đăng với chức năng vừa quản lý, vừa điều hành, luôn nêu cao tinh thần trách nhiệm, có chuyên môn, kinh nghiệm trong sản xuất; đoàn kết, sáng tạo biết nắm bắt cơ hội bám sát tình hình thực tiễn; các thành viên hợp tác xã luôn minh bạch công khai tài chính. Hợp tác xã nước mắm cá cơm nguyên chất Hải Đăng luôn chấp hành nghiêm chỉnh chính sách của Đảng, pháp luật của nhà nước; thực hiện đúng theo Luật hợp tác xã trong quản trị tổ chức, quản lý và hoạt động của hợp tác xã; chấp hành nghiêm ngặt về chế biến và sản xuất tuyệt đối an toàn. Thường xuyên tổ chức cho các thành viên học lớp an toàn vệ sinh lao động, luôn tiến hành kiểm tra trang thiết bị an toàn vệ sinh trước và sau khi sản xuất, chế biến.

Theo số liệu báo cáo năm 2023, Hợp tác xã nước mắm cá cơm nguyên chất Hải Đăng bên cạnh triển khai các hoạt động sản xuất, quảng bá, bán hàng và cung cấp ra thị trường phân phối sản phẩm nước mắm của hợp tác xã; Ban lãnh đạo hợp tác xã đã đầu tư đổi mới công nghệ sản xuất (xây dựng kho lạnh để bảo quản sản phẩm, máy lọc nước mắm, máy chiết đóng chai) với chi phí gần 01 tỷ đồng. Việc cải tiến này đã mang lại lợi ích và hiệu quả kinh tế cao, giúp hợp tác xã giảm được 10% chi phí. Bằng việc ứng dụng quy trình sản xuất nước mắm đạt chất lượng an toàn thực phẩm; giúp tạo ra sản phẩm sạch, sản phẩm nước mắm được người tiêu dùng tiếp tục tin tưởng và đón nhận. Sản phẩm của hợp tác xã hiện nay cung cấp tại các nhà hàng, khách sạn, trường học trong tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu và một số tỉnh ĐắkLắk, thành phố Hà Nội, Thái Nguyên và Bình Dương. Hợp tác xã hiện có hợp đồng cung cấp với tổng 06 đại lý, 03 đại lý trong tỉnh, 02 đại lý ở ĐắkLắk, 01 đại lý ở Bình Dương.

Hợp tác xã đã được Cục quản lý chất lượng Nông lâm và thủy sản tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu cấp giấy chứng nhận "Cơ sở đáp ứng đủ điều kiện an toàn thực phẩm". Năm 2023, doanh thu của hợp tác xã đạt 1,5 tỷ đồng, thu nhập của thành viên là 6,5 triệu đồng/người/tháng. Ngoài phấn đấu đạt các chỉ tiêu về hoạt động sản xuất kinh doanh, Hợp tác xã nước mắm cá cơm nguyên chất Hải Đăng còn tích cực tham gia các phong trào an sinh xã hội của địa phương khoảng 30 triệu đồng/năm.

Phương hướng hoạt động năm 2024: Hợp tác xã nước mắm cá cơm nguyên chất Hải Đăng tiếp tục định hướng hoạt động với phương châm: Sản xuất nước mắm sạch ứng dụng đổi mới trang thiết bị máy móc, đầu tư xây dựng nhà xưởng để nâng cao chất lượng phục vụ người tiêu dùng; phấn đấu sản lượng và doanh thu tăng 5% so với năm 2023. Tiếp tục hướng đến lợi ích cho các thành viên, người lao động để nâng cao thu nhập cải thiện đời sống và phát triển hợp tác xã.

Lài Nguyễn – Chi cục PTNT (nguồn: lienminhhtx.baria-vungtau.gov.vn)