Bài viết này chúng tôi đề cập tới việc hạch toán các chi phí sản xuất trong quá trình chăn nuôi bình thường và các khoản thu của trang trại để chúng ta có cái nhìn tổng quát hơn về ngành chăn nuôi gà đẻ trứng công nghiệp, cũng như hạch toán lợi nhuận cho trang trại của mình để có kế hoạch sản xuất phù hợp.

         Chi phí sản xuất chúng tôi đề cập ở đây cho trại nuôi 10.000 gà đẻ gồm có con giống, thức ăn, thuốc thú y, nhân công (công nhân và BSTY), và tiền điện, nước và các chi phí phát sinh khác.

        Con giống

         Chăn nuôi gà đẻ trứng thương phẩm (gà đỏ) hiện nay giá thị trường cho mỗi con gà hậu bị (gà 18 tuần) vào khoảng 140.000 đ/con (có thể thay đổi tùy theo thời điểm). Như vậy để nuôi 10.000 con gà công nghiệp đẻ thương phẩm thì chi phí con giống là: 140.000 x 10.000 = 1.200.000.000 đ (1,4 tỷ đồng) (1).

         Thức ăn

         Giá thức ăn chăn nuôi cho gà đẻ thương phầm hiện nay trên thị trường khoảng 14.000đ/kg. Nhu cầu một con gà đẻ giai đoạn này trung bình mỗi ngày ăn khoảng 115g/con/ngày. Gà đẻ thương phẩm chúng ta thường khai thác 1 năm (365 ngày). Vậy một con gà trong quá trình nuôi sẽ sử dụng hết: 115 x 365 = 41.975 g (gần 42kg). Như vậy: chi phí thức ăn cho một con gà đẻ trong suốt quá trình nuôi là: 14.000 x 42 = 588.000 đ. Để nuôi 10.000 con chi phí cho cả quá trình là 588.000 x 10.000 = 5.880.000.000đ (5,88 tỷ đồng) (2).

        Thuốc thú y

         Đây là chi phí rất khó tính toán do vậy tôi chỉ đưa ra con số tham khảo vì còn phụ thuộc quy trình mỗi trại, loại thuốc sử dụng và môi trường tại khu vực nuôi. Gồm các chi phí: Vaccine, Thuốc thú y (kháng sinh phòng bệnh và thuốc bổ trong quá trình nuôi nhằm nâng cao sức đề kháng, giảm stress và tạo sự ổn định cho đàn gà) khoảng 6.000 đ/con. Với trang trại nuôi 10.000 con chi phí thuốc thú y sẽ là: 10.000 x 6.000 = 60.000.000 đ (60 triệu đồng) (3).

        Nhân công

          Công nhân tại trại chăn nuôi được trả 7.000.000đ/người/tháng (hoặc dao động từng địa phương). Với trại có quy mô 10.000 con cần 4 nhân công. Chi phí cho nhân công là: 4 x 7.000.000= 28.000.000đ/tháng, trong một năm chi phí cho nhân công là 28.000.000 x 12 = 336.000.000đ (336 triệu đồng).

         Như vậy tiền chi cho nhân công trong một năm sẽ là 336.000.000

         Tiền điện nước và các chi phí phát sinh khác

         Tiền điện nước và các chi phí phát sinh khác cho trại 10.000 gà trung bình khoảng  6.000.000đ/tháng. Chi phí cho một năm chăn nuôi về tiền điện nước là khoảng 12 x 6.000.000 = 72.000.000đ (72 triệu đồng) (5).

         Tổng chi phí chăn nuôi của trại gà đẻ công nghiệp (chưa tính hao phí chuồng trại) bằng: 1 + 2 + 3 + 4 + 5 = 7.748.000.000 đ ( 7,748 tỷ đồng).

         Các khoản thu nhập trong quá trình chăn nuôi gà đẻ trứng thương phẩm gồm có thu nhập từ tiền bán trứng và bán gà loại thải (chúng tôi không tính tới tiền bán phân gà).

        Tiền bán trứng.

         Mỗi năm một còn gà đẻ trứng thương phẩm theo tiêu chuẩn sẽ đẻ được 340 quả trứng. Tỷ lệ chết trong quá trình nuôi  là 5%. Vậy trại có quy mô 10.000 con mỗi năm sẽ thu được 10.000 x 95% x 340 = 3.230.000 quả trứng.

Với giá trứng trung bình hiện nay vào khoảng 1.750 đ/quả → thu nhập từ trứng sẽ là: 2.400 x 3.230.000 = 7.752.000 đ (7,752 tỷ đồng) (I).

         Tiền bán gà loại

         Giá gà loại trên thị trường trung bình là khoảng 60.000đ/kg. Giai đoạn loại thải gà đạt khối lượng 1,9kg. Tổng số gà con lại là 10.000 x 95% = 9.500 con. Tổng số tiền thu từ bán gà loại là: 9.500 x 1,9 x 60.000 = 1.083.000.000đ (1,08 tỷ đồng). (II)

         Vậy tổng thu nhập sẽ là: I + II = 8.835.000.000 đ (8,8 tỷ đồng)

         Như vậy với chi phí bỏ ra gần 7,8 tỷ đồng, trong vòng một năm chúng ta sẽ có thu về gần 1 tỷ đồng (với quy mô trang trại 10.000 con gà đẻ thương phẩm). Trên đây là hạch toán chi phí chăn nuôi chưa tính chi phí xây dựng chuồng trại và hao phí chuồng nuôi trong quá nuôi. Bản hạch toán cũng chưa tính những rủi ro khi chăn nuôi gặp dịch bệnh. Tất cả các chi phí và doanh thu được tính trên cơ sở giá cả thị trường tham khảo trong năm vừa qua. Tùy thuộc vào mô hình chăn nuôi cũng như khu vực chăn nuôi mà có sự điều chỉnh sao cho phù hợp với trang trại của mình.

                                           Hạnh Nguyễn – Chi cục Chăn nuôi và Thú y