Hộ kinh doanh Hani Bakery được thành lập năm 2020, là cơ sở chuyên sản xuất Bánh quy Hạt Bàng, mứt hạt bàng đặc sản Côn Đảo. Hani Bakery là cơ sở đầu tiên nghiên cứu đưa hạt bàng di sản Côn Đảo chế biến thành bánh – dòng bánh thơm ngon dinh dưỡng, mang hương vị đặc biệt, rất riêng chỉ Côn Đảo mới có.      

Với chất lượng thơm ngon độc đáo, thiết kế mẫu mã bao bì bắt mắt, sản phẩm bánh hạt bàng tham gia hai kỳ bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu năm 2022, 2024 đều được vinh danh sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh: Bộ sản phẩm: Bánh quy hạt bàng vị truyền thống, bánh quy hạt bàng vị sô cô la (Quyết định số 1752/QĐ-UBND ngày 21/6/2022 của UBND tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu về việc cấp giấy chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2022), Sản phẩm Bánh quy hạt bàng (Quyết định số 2335/QĐ-UBND ngày 28/8/2024 của UBND tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu về việc cấp giấy chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2024).

Bánh quy hạt bàng là món quà đặc sản ngọt ngào khi du khách đến với Côn Đảo, sản phẩm gây ấn tượng sâu đậm cho du khách nhưng vẫn giữ được giá trị bản sắc địa phương. Hướng đến sự phát triển bền vững trong ngành du lịch Côn Đảo, góp phần ghi dấu ấn đẹp trong lòng du khách toàn quốc và quốc tế, năm 2024, ngoài cửa hàng trưng bày và bán sản phẩm tại xưởng sản xuất tại khu 5, huyện Côn Đảo, Hộ kinh doanh Hani Bakery đầu tư thêm 01 phòng trưng bày, giới thiệu sản phẩm tại khu vực chợ Côn Đảo, đường Phạm Văn Đồng, khu 7, huyện Côn Đảo.  

            Từ nguồn kinh phí khuyến công địa phương, Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp đã hỗ trợ chi phí mua sắm ban đầu trang thiết bị, dụng cụ quản lý dùng để trưng bày, giới thiệu sản phẩm cho Hộ kinh doanh Hani Bakery gồm: tủ kệ trưng bày sản phẩm, bảng hiệu, mức hỗ trợ là 40 triệu đồng.

            Việc đầu tư phòng trưng bày, giới thiệu sản phẩm giúp Hộ kinh doanh Hani Bakery có thêm địa điểm quảng bá thương hiệu sản phẩm chế biến từ hạt bàng của cơ sở như bánh quy hạt bàng vị truyền thống, bánh quy hạt bàng vị sô cô la, bánh biscotti hạt bàng healthy, hạt bàng đút lò, hạt bàng rang muối, hạt bàng trà xanh, hạt bàng pho mai … , đặc biệt là các sản phẩm được công nhận sản phẩm CNNT tiêu biểu, giúp cơ sở xây dựng một địa điểm tin cậy, uy tín thu hút khách hàng đến tham quan mua sắm, tạo cơ hội mở rộng thị trường, nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh, tạo thêm việc làm, đóng góp vào giá trị sản xuất công nghiệp của địa phương.

          Song Nhi